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2023 09 - 02

鯽魚是什麼魚?為什麼慈禧太后愛喝鯽魚藥膳湯

養身新知

愛美是人的天性,中國古代雖然沒有現代的彭春梅、NB自然美等醫學美容診所,或外用保養品的資生堂、雅斯蘭黛、SK-II青春露等保養品,但是,很少人知道,中國古代也有一套讓女性由內而外的速效養顏方法,那就是慈禧太后愛喝的鯽魚藥膳美容湯品。從內而外有效的根本調理,才能真正重拾女性自然美和好氣色,不再煩惱醫美保養品都難以掩飾的暗沈、黑眼袋等瑕疵。尤其是年過40歲出現更年期症候群的女性,更需要選擇自然有效方法來保養自己,只要睡眠品質好、新陳代謝好、排便順暢,便能健康老化。

保元湯材料:

活鯽魚(1條)  瘦牛肉(1斤切碎)  生山楂(8枚)  雞爪(2-3個)  紅棗(10枚)。

器具:無紫砂保元鍋可用一般砂鍋(禁用鐵鍋)。

作法:將水蓋過食材開始燉煮,熬製8至12小時色澤呈現金黃色即可關火。

注意事項:勿放調味料。

功效:滋補強身,青春美麗。

 

三白湯材料:白朮(3克)白芍 (3克) 茯苓(3克) 甘草(1.5克)。

作法:將水蓋過食材即可,水煎煮。

功效:三白湯乃調理脾胃之湯,亦能淡化色斑起到嫩白作用。

 

關於鯽魚的文獻記載

1. 本草綱目:鯽魚味甘、性平、溫,鯽魚又稱鮒魚,有健脾、益氣、清熱、解毒、利水消腫、通血脈、益經絡等功效,又根據中藥寶典的記載“諸魚皆屬火唯獨鯽魚屬土”(不上火),本草經疏有載「魚調味充腸,與病無礙,諸魚中惟此可常食。」,醫林攥要有載“鯽魚性和緩,能行水而不燥,可補脾而不濡,所以可貴也”。

2.現代營養醫學分析:鯽魚所含蛋白質屬優質蛋白,因其蛋白質的氨基酸組成與人體的接近,人體食用後消化吸收率高達96%,且鯽魚富含亮氨酸、賴氨酸(增強體質、提高智力)等多種人體必需的氨基酸;鯽魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,包括具有降血脂、防治動脈粥樣硬化、抗癌、抗糖尿病等多種作用的二十碳五烯酸(EPA);鯽魚富含維生素A和維生素D,以及鐵、鈣、磷等人體必須礦物質元素。

 

注意事項:鯽魚和本草中藥配伍須正確使用。

 

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